Objectifs de la formation
La Licence (Bac+3) en Sciences et Technologies Agroalimentaires forme des cadres techniques qualifiés, dotés de bases scientifiques solides appliquées aux procédés de transformation et de conservation des produits alimentaires.
Cette formation développe des compétences scientifiques, techniques, organisationnelles et comportementales favorisant une insertion durable dans l’industrie agroalimentaire.
La formation prépare les étudiants à :
• Maîtriser les procédés de fabrication et optimiser les chaînes de production
• Analyser les matières premières et produits finis en respectant les exigences de qualité et de sécurité sanitaire
• Superviser et organiser les activités de production et de contrôle qualité
Elle conduit à l’obtention d’une Licence (Bac+3) permettant d’évoluer dans la production, le contrôle qualité et la gestion des procédés industriels.
Organisation et durée des études
Formation en présentiel sur 3 ans (6 semestres), structurée en 38 modules progressifs et professionnalisants.
Conditions d'admissions
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Accès en 1ère année :
Bacheliers scientifiques (SVT, Sciences Physiques, Sciences Mathématiques, Sciences Agricoles ou équivalent). -
Accès en 2ème année :
Étudiants ayant validé une année d’études supérieures scientifiques ou techniques (Facultés des Sciences, EST, OFPPT, établissements technologiques…). -
Accès en 3ème année :
Étudiants ayant validé deux années d’études supérieures scientifiques ou techniques.
Programme de formation
Le programme s’articule autour de cinq axes :
Compétences transversales
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Communication, anglais professionnel, informatique, statistiques appliquées, développement personnel.
Sciences fondamentales
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Chimie, Physique, Thermodynamique, Biologie, Biochimie, Microbiologie, Écologie.
Sciences économiques et juridiques
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Économie agroalimentaire, gestion de la production, droit et législation alimentaire, normes qualité (ISO, HACCP).
Génie des procédés
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Opérations unitaires, procédés alimentaires, physico-chimie, traitement des eaux, emballage.
Technologies alimentaires spécialisées
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Technologies laitières, céréalières, sucrières, boissons, conservation, sécurité sanitaire.
Débouchés de la formation
La Licence permet d’accéder à des fonctions telles que :
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Responsable ou superviseur de production
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Responsable qualité et sécurité alimentaire
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Chef de service en unité agroalimentaire
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Technico-commercial agroalimentaire
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Responsable achats et approvisionnement
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Responsable audit interne
Poursuite d’études
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Accès aux Masters spécialisés :
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• Ingénierie des Technologies Agroalimentaires
• Management QHSE
• Sécurité Sanitaire des Aliments
• Biotechnologies
• Nutrition et formulation alimentaire
• Génie de l’Environnement -
Possibilité d’intégrer la 4ᵉ année du Cycle d’Ingénieur de l’Institut Polytechnique UniLaSalle (France), spécialité Agro-alimentation et Santé, dans le cadre du partenariat académique avec l’ISFORT Maroc